世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語―（新潮新書）

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発行元 せきね　ゆき .

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商品基本情報

• 著者：  持田鋼一郎
• レーベル：  新潮新書
• 発売日：  2012年08月03日
• 出版社：  新潮社
• 商品番号：  4340008003111
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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「マクロ」は大きいを、「ビオス」は生命を意味し、「マクロビオティック」とは日本古来の食の知恵を活かした食養法のことである。米国では、このマクロビオティックに関する資料がスミソニアンの博物館に殿堂入りしているほど普及したものとなっている。そもそもこの食養法は、明治のある陸軍薬剤監が編み出した独自の食事療法が元だった。明治・大正・昭和を生きた三人の破天荒な人物を追い、世界の食を変えた日本の知恵を探る。