コロンブスの不平等交換　作物・奴隷・疫病の世界史 (角川選書)

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発行元 蒲池明弘 .

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商品基本情報

• 著者：  山本　紀夫
• レーベル：  角川選書
• 発売日：  2017年01月25日
• 出版社：  KADOKAWA
• 商品番号：  4336259700300
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。◆目　次序　章　黄金より役立つもの第一章　コロンブスが持ち帰った穀類ーートウモロコシ第二章　アンデスからヨーロッパへーージャガイモ第三章　サトウキビと奴隷制第四章　ヨーロッパ由来の家畜の影響ーー馬と牛第五章　先住民の悲劇ーー疫病終　章　コロンブスの功罪