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15.11.2020 | 歴史

コロンブスの不平等交換 作物・奴隷・疫病の世界史 (角川選書)

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発行元 蒲池明弘 .

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    商品基本情報

    • 著者:  山本 紀夫
    • レーベル:  角川選書
    • 発売日:  2017年01月25日
    • 出版社:  KADOKAWA
    • 商品番号:  4336259700300
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。◆目 次序 章 黄金より役立つもの第一章 コロンブスが持ち帰った穀類ーートウモロコシ第二章 アンデスからヨーロッパへーージャガイモ第三章 サトウキビと奴隷制第四章 ヨーロッパ由来の家畜の影響ーー馬と牛第五章 先住民の悲劇ーー疫病終 章 コロンブスの功罪

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